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怎样腌黄瓜好吃又耐放 腌黄瓜的功效

作者: 朱同叫  2019-09-14 20:28 [查查吧湖北快3]:www.szhonfe.com

  很多人都会喜欢自己在家腌黄瓜,腌黄瓜爽脆可口很好下饭,那么怎样腌黄瓜好吃又耐放呢?腌黄瓜有什么功效?

湖北快3  腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜,是人人爱吃的佳蔬。 全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法:一是酱腌黄瓜;二是拌腌黄瓜;三是炒腌黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒,将腌黄瓜洗干净,拿在手中当水果一样的吃,但多数人家都是拌腌黄瓜为主。其实,最佳的食用方法就是“拌腌黄瓜”。做法是:先将腌黄瓜洗干净,务必除皮,用刀切成薄片,用适量的盐腌半小时,然后挤掉盐水,用白糖、熟素油或麻油,如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲,消除腹胀,并有退干热作用。

  腌黄瓜一旦经过腌制含有单宁酸,常吃腌腌黄瓜,可以使患有低血压的人升压防病。再有腌黄瓜生吃,每天吃250~300克,即有明显减肥作用,也可以消水肿、解口渴、解毒又清热,腌黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。因此,腌黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一,还有美容等好处。腌黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。

   怎样腌黄瓜好吃又耐放 腌黄瓜的功效
   怎样腌黄瓜好吃又耐放 腌黄瓜的功效(图片源于摄图网)

  怎样腌黄瓜好吃又耐放

  首先准备食材,准备黄瓜10斤,朝天椒适量,食盐1斤,酱油5斤,味精,姜,蒜,花椒,白糖,白酒。把黄瓜清洗干净切成小段,切好以后倒在盆里,然后呢,在黄瓜表面撒上一些盐,撒上一斤的盐,如果黄瓜没有那么多的话,盐可以少一些,撒盐是为了逼出黄瓜里面的水分,腌制的时候盐也会流走,2个小时后,倒出多余水分。

湖北快3  准备一个锅,在锅里倒入5斤酱油,半斤白糖,然后大火煮开,白糖融化以后关火,放凉一会儿。黄瓜腌制一会儿之后呢,水分会流失一些,就变成黄瓜干儿了,再准备一斤盐,七两酒,七两白糖,一斤蒜,四两姜切成片,一斤朝天椒去籽切好。挤去水分以后,把辣椒,姜,蒜,味精,汤,食用油搅拌均匀,放在黄瓜盆里,然后把盐倒在酱油里,将油倒在盆里,最后倒入白酒。

湖北快3  在油锅里倒入油,烧热,烧热以后把花椒炒香,然后把热油浇在刚才泡好的黄瓜上,大家有没有学会这个做法呢?腌制的黄瓜特别的入味,放个一两天就可以吃了,而且它放在玻璃瓶里,放家里半年都不会放坏,想什么时候吃什么时候取。

  腌黄瓜的功效

  1、抗肿瘤腌黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

  2、抗衰老腌黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;腌黄瓜中的腌黄瓜酶,有很强的生物活性。

  3、减肥强体腌黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。

  4、健脑安神腌黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

湖北快3  5、防止酒精中毒腌黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

湖北快3  6、降低血糖腌黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以腌黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

  以上就是怎样腌黄瓜好吃又耐放的方法啦,腌黄瓜的功效极高,空闲的时候不妨自己多尝试一下哦。

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