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秋季食谱大全 家常菜的做法

作者: tjcy  2019-09-06 15:27 [查查吧湖北快3]:www.szhonfe.com

  每个季节都有自己独特的食谱,因为每个季节的应季蔬菜瓜果食材都不一样,那么秋季食谱有哪些呢?以下是秋季食谱大全。

  秋季食谱大全

  板栗红烧肉的做法

  1,锅内放葱,花椒,加料酒和水煮开,放五花肉焯水;将板栗在身上划十字刀,锅中水沸后放入板栗煮四分钟,捞出后迅速放入凉水中,剥去外壳和内衣。

  2,起锅油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入炒水后的五花肉翻炒均匀,小火煎至起微黄色,加入料酒烹香、放入冰糖适量,再放入老抽,生抽。

  3,倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮25分钟;

湖北快3  4,放入去皮的板栗,小火继续煮十五分钟,大火收汁,加少许盐鸡精调味即可。

  八宝鸭的做法

湖北快3  1.光鸭去翅、爪后,从颈部开刀,整鸭出骨,用精盐2克、绍酒3克腌渍。

湖北快3  2.将糯米淘洗干净,泡约4小时左右,沥水待用。

湖北快3  3.冬菇、冬笋、鸡肉、猪肉、鸭肫洗净切成丁,开洋、莲子浸泡回软,洗净沥水,葱打结,生姜拍松。

  4.将冬菇丁、冬笋丁、鸡肉丁、猪肉丁、鸭肫丁、开洋、莲子、糯米用酱油10克、精盐1克、味精、白糖2克、绍酒2克拌和成八宝馅心,塞入鸭腹中,刀口处用线扎好。

湖北快3  5.锅上火烧热,放入油烧至七成热,将生八宝鸭子表皮均匀抹上酱油,下油锅炸至金黄色捞出。

湖北快3  6.炒锅上火放入少量油,加入葱结、生姜略煸后,加入酱油、绍酒、精盐、白糖、肉汤烧约20分钟后,装入盛器中上笼蒸酥烂,取出装入大盘中,卤汁用大火收浓,淋上芝麻油,浇在鸭子上面即成。

秋季食谱大全 家常菜的做法
秋季食谱大全 家常菜的做法(图片源于摄图网)

  板栗玉米脊骨汤的做法

湖北快3  材料:脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许。

湖北快3  1、甜玉米洗净切成小段,老姜洗净切片。

湖北快3  2、板栗用刀在壳面上划一道口子,放入滚水中浸泡约5分钟,捞出趁热去壳。

  3、脊骨洗净,放入锅中焯烫片刻去掉血水。

  4、沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片,倒入足量清水没过食材,大火烧开后转小火慢炖1个半小时,喝的时候加盐调味即可。

  韭菜炒鸡蛋的做法

湖北快3  1、将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用。

  2、将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出。

  3、炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。

  栗子鸡的做法

  1、把鸡腿斩成小块。

湖北快3  2、栗子洗净去皮备用。

  3、下入热水中焯水后沥干水分。

湖北快3  4、锅中放入少量的油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。

  5、加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

湖北快3  6、加入葱姜继续煸炒。

湖北快3  7、加入热水没过鸡肉。

  8、放入剥好皮的栗子。大火烧开。

  9、转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。

  黄酒蒸蟹的做法

  1、螃蟹用毛刷刷洗干净。

  2、开水入锅蒸制15-18分钟。

湖北快3  3、取一个小碗,加入黄酒,酱油,白糖搅拌均匀。

  4、锅中加入香油烧热。

  5、倒入料汁煮出香味关火。

湖北快3  6、姜切丝放入调料盘中,加入煮好的黄酒调料。

湖北快3  7、另外一个蘸碟加入香醋。

  8、调料蘸碟准备好。

  9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。

  以上就是秋季食谱大全啦,希望你会喜欢哦。

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